Греческий салат с курицей и фетой — свежесть Средиземноморья на вашем столе
Этот салат — воплощение средиземноморской диеты, признанной одной из самых полезных в мире. Он сочетает в себе высококачественный животный белок из куриной грудки, кальций и пробиотики из натурального сыра фета, а также мощный витаминный заряд от свежих овощей.Помидоры и огурцы насыщают организм витамином C и калием, красный лук и оливки — антиоксидантами, а оливковое масло обеспечивает мононенасыщенные жиры, которые поддерживают здоровье сердца и кожи. Лимонный сок не только придаёт яркость вкусу, но и улучшает усвоение железа из овощей.
Блюдо готовится за 20 минут, не требует термической обработки (кроме курицы) и идеально подходит для обеда, лёгкого ужина или даже приготовления впрок.
Как приготовить греческий салат с курицей и фетой
Ингредиенты (на 2 порции):
- 200 г куриной грудки
- 2 крупных помидора
- 1 огурец
- ½ красной луковицы
- 10–12 маслин (чёрных или каламата)
- 80–100 г сыра фета
- 2 ст. л. оливкового масла extra virgin
- 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
- Соль, свежемолотый чёрный перец, сушёный орегано — по вкусу
Приготовление:
- Приготовьте курицу: обсушите грудку, посолите, поперчите, слегка обжарьте на сковороде с каплей масла или запеките в духовке при 180°C 15–20 минут до готовности. Остудите и нарежьте ломтиками или кубиками.
- Нарежьте овощи: помидоры — дольками, огурец — полукружьями, красный лук — тонкими полукольцами.
- Соберите салат: в большой миске аккуратно смешайте помидоры, огурцы, лук и маслины.
- Добавьте курицу и фету: выложите курицу и раскрошите сверху сыр фета.
- Заправьте: полейте оливковым маслом и лимонным соком, посыпьте щепоткой орегано, слегка посолите и поперчите.
- Подавайте сразу: салат лучше есть свежим, чтобы овощи оставались хрустящими!
Пищевая ценность на порцию: ~380 ккал | Белки: 28 г | Жиры: 24 г | Углеводы: 15 г
